4月27日，重庆仙杯白酒酿造有限公司开业庆典暨封坛大典在重庆市长寿区举行，标志着重庆“仙杯大曲”经过40年的延承，再次升级启航，为渝酒振兴增添新力量。
　　据了解，仙杯酒业是一家以生产大曲酱香型白酒为主的企业。企业前身为国营重庆长寿酒厂，有40多年的历史，该厂于1984年生产的“仙杯大曲”，深受全国消费者喜爱。
　　本次重庆仙杯酒业落户长寿，不仅让当地100多位农民实现了不出远门，就近务工创收，更用全新升级工艺为渝酒振兴增添新力量，将有力地助推渝酒高质量发展。
　　在《重庆市人民政府关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》加快发展渝酒的精神指引下，由长寿返乡企业家邹祥、冉海龙、罗宗宇共同投资近6000万元，先后成立重庆仙杯酒业、贵州仙杯酒业公司，将企业规模进行全面升级。通过两年时间的不懈努力，该公司克服各种困难，不断探索创新，引进由国家一级品酒师、国家一级酿酒师、国家一级酒体设计师，以及国家一级食品检验员等专业技术人才，组成白酒研发团队。
　　截至目前，公司以重庆为总部，在重庆、贵州两地建设大曲酱香型白酒生产基地，总占地面积30000多平方米。建成后，窖池已达300多个，自动化包装流水线4条、储酒罐60余个、储酒土陶瓷罐6000余个，全年储存原酒量可达10000余吨，酒年产量可达2500吨，所有生产工艺按照酱酒12987生产标准。并将品牌、科研、贸易等优势资源进行全面整合，让仙杯酒业的综合实力更上一层楼。
　　此次仙杯酒业推出的全新产品“仙杯大曲”，在保证和传承“仙杯品质”的同时，将工艺、口感、包装等进行了大幅度升级，让“仙杯大曲”焕发出全新的光芒。
　　未来，仙杯酒业将坚守良心酿造，坚持捍卫传统的大曲工艺，致力于品质美酒的酿造，为老百姓带来物美价廉的优质白酒，也为渝酒高质量发展贡献自己的力量。
　　重庆仙杯白酒酿造有限公司总经理邹祥表示，“仙杯大曲”今天正式与消费者见面。今后，我们将严格按照国家标准和食品安全法的要求，从曲药、粮食等原材料的采购，到各个生产环节，把好每一道工序关口，确保消费者买得放心，吃得安心。
（文章来源：上游新闻）